Testresultaterne vurderes i tre hovedområder, med følgende vægtning: Kvalitet 50%
Smagsoplevelse 30%
Sundhedsfordele 20%
Bedømmelserne er baseret på kemisk analyse af:
• Fiberindhold
• Vandopløselige stoffer
• Forureninger fra produktionsprocessen (jernfilsrester)
• Fugtindhold
• Koffeinindhold
• Aminosyrer og lipider
• Teaflaviner, tearubiginer, catechiner og samlet polyfenolindhold
• Andel urenheder
• Andel vandopløselige stoffer
• Pesticiderne bifenthrin, deltamethrin, hexythiazox, propargit, glyphosat, hexaconazol, dicofol & lambda-cyhalothrin
• Tungmetallerne cadmium, chrom, kobber, bly, nikkel
Derudover vurderer laboratoriets eksperter den bryggede te på:
• Farven
• Styrken
• Smagen
• Friskheden
Til smagstesten brygges alle teer efter samme opskrift, med samme mængde tørstof i koppen uanset størrelsen på teposerne.