Såkalte airfryers har blitt en vanlig funksjon i mange svenske kjøkken i løpet av få år. Sosiale medier er fulle av både tilpassede oppskrifter og fantasifulle historier om hvordan folk bruker frityrkokeren.
Teknisk sett fungerer en luftfrityrkoker i praksis som en varmluftsovn, med et varmeelement i taket på ovnen og en vifte som sender varmen rundt i det lille lukkede rommet. Derfor er det også viktig at den varme luften når maten som skal tilberedes. Ellers risikerer du at retten blir ujevnt tilberedt med brent utside og rå inni.
Fordelen med en luftfrityrkoker er at den både er raskere og bruker mye mindre energi sammenlignet med en tradisjonell varmluftsovn.
Testfakta har på oppdrag fra nordiske medier fått testet åtte populære luftfrityrkokere på det svenske markedet i et laboratorium. Over tid har volumet av airfryere blitt større og vi har valgt å teste apparater i størrelse XL, med en kapasitet på opptil seks porsjoner.
[PDF]
Testene er utført ved det uavhengige franske laboratoriet Eurofins ATS i Aix en Provence. Testen tar for seg hvor godt maten er tilberedt, kvalitet og holdbarhet, brukervennlighet og energiforbruk og støynivå. Steketrinnet er testet og evaluert for pommes frites og kyllinglår.
Rapporten fra laboratoriet oppsummerer resultatet med at alle frityrkokere oppnår forventet resultat, uten store uhell. Men testen viser likevel klare forskjeller mellom produktene, som ikke er uviktige for de som står overfor en kjøpsbeslutning.
– Electrolux er for eksempel tyngre, mer støyende og generelt vanskeligere å håndtere, sier Félix Simonnet, testleder i Eurofins ATS.
Electrolux, testens desidert dyreste airfryer, får nest dårligste karakter når smakspanelet vurderer pommes frites tilberedt etter maskinenes bruksanvisninger. Bare Philips får dårligere vurdering for sine pommes frites. Potetkvaliteten toppes i stedet av testvinneren OBH Nordica og det mindre kjente merket Princess.
Da panelet senere kokte kyllinglår, viste det seg at en luftfrityrkoker som er god til pommes frites ikke nødvendigvis er like god til kylling, så Cosori ble den klare vinneren.
Electrolux og Philips skilte seg også negativt ut fra et brukerperspektiv fordi deler av apparatets eksteriør ble så varmt at du risikerer å brenne deg.
Gunilla von Heland er matredaktør i magasinet Allt om mat og har merket den store interessen for luftfrityrer. Hennes personlige favoritt til å lage mat i airfryer er nettopp kyllingtrommestikker.
– Det er raskt og enkelt og de blir også veldig sprø utenpå mens saften inni blir igjen, sier Gunilla von Heland.
Ifølge henne, for en mindre husholdning, kan en luftfrityrkoker være et godt alternativ til en tradisjonell ovn eller mikrobølgeovn.
– En barnefamilie kan trenge at barna kan fikse litt middag selv før foreldrene er hjemme. Da fungerer airfryeren veldig bra til halvfabrikata som fiskepinner.
– Det du må tenke på når du bruker airfryeren din er nettopp at varmluften koker maten. Derfor er det greit å ikke legge ting oppå hverandre, i så fall bør du passe på å røre.
Etter den omfattende testingen bemerket laboratoriet noen funksjoner som var ønsket for brukervennligheten.
– Det ville vært praktisk om du kunne tilberede maten og sette et tidspunkt for når luftfrityreren skulle begynne å lage mat. Da ville det vært lettere om holde-varm-funksjonen som enkelte airfryers har kunne stilles inn på forhånd, sier Félix Simonnet
