De meeste analyses zijn bedoeld om de ingrediënten op de verpakking dubbel te controleren, met name de voedingswaarden ervan. Veel voedingsmiddelen stellen zeer specifieke eisen, bijvoorbeeld tomatenproducten, waarbij de hoeveelheid lycopeen essentieel is voor de kwaliteit van het product of bij vegetarische producten waarbij we de hoeveelheid fytinezuur analyseren, wat essentieel is om het menselijk lichaam te helpen bij de verwerking elk plantaardig eiwit.
De subjectieve beoordeling van de smaak wordt meestal gedelegeerd aan een groep experts op het betreffende gebied. Op het gebied van fetakaas hebben we bijvoorbeeld Griekse experts gevraagd ons te helpen de textuur, geur, smaak en het algehele uiterlijk te beoordelen, in plaats van consumenten naar hun smaakvoorkeuren te vragen.